به انجمن خوش آمدید
صفحه 1 از 4 123 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 10 , از مجموع 34
  1. #1
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض آشپزخونه سایت

    با اجازتون میخوایم طرز پخت انواع غذا ها رو اینجا بزاریم

    چه غذاهای سبک برای سفر و چه غذاهای مخصوص مهمانی



    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  2. #2
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    سوپ خامه ای سیب‌زمینی

    تعداد: 6 نفر

    مواد لازم


    • یک قاشق غذاخوری کره
    • یک عدد پیاز درشت رنده شده
    • یک عدد هویج درشت رنده شده
    • یک ساقه کرفس پوره شده
    • سه حبه سیر رنده شده
    • یک ساقه رزماری تازه خرد شده
    • یک قاشق چایخوری نمک
    • 6 عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده
    • 7 پیمانه آب مرغ یا آب معمولی
    • یک پیمانه خامه کم‌چرب
    • نمک و فلفل سیاه

    مواد لازم برای سس

    • 4 ورقه ژامبون
    • 3 عدد پیازچه خرد شده
    • سه قاشق غذاخوری سرکه سفید
    • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
    • کمی نمک

    طرز تهیه


    1. کره را داخل تابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید.

    2. هویج، پیاز، کرفس، سیر، رزماری و نمک را اضافه کنید. آنها را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند.

    3. آب مرغ و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید بمانند تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.

    4. شعله را خاموش کنید. خامه و مخلوط را داخل غذاساز بریزید و آنها را پوره کنید.

    5. برای تهیه سس، ژامبون ها را روی حرارت زیاد تفت دهید تا کاملا برشته شوند. چربی آنها را بگیرید و به تکه های کوچک تقسیم کنید.

    6. در کاسه ای کوچک، پیاز، ژامبون، سرکه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید.

    7. هنگام سرو سوپ، یک قاشق غذاخوری از این سس را روی هر کاسه بریزید.

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  3. #3
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    سیب‌زمینی یونانی

    تعداد: 8 تا 12 نفر

    مواد لازم


    • 2 کیلو و 200 گرم سیب‌زمینی
    • روغن زیتون
    • یک عدد لیموترش
    • یک یا دو عدد پیازکوچک
    • نمک دریایی

    طرز تهیه

    1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب‌زمینی ها را بشویید و آنها را دونیم یا چهارقاچ کنید.

    2. مقدار زیادی روغن در تابه بریزید و سپس سیب‌زمینی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا روغن همه سطح آنها را بپوشاند. اگر تابه فضای کافی برای همه سیب‌زمینی‌ها نداشت آنها را در دوسری سرخ کنید.

    3. یا می توانید آنها را در دو تابه بریزید و به مدت دلخواه (تا زمانی که طلایی و برشته شوند ) در فر قرار دهید. هنگامی که سرخ شدند، پیاز را روی آنها رنده کنید.

    4. هنگامی که سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کردید با پیاز، آب لیمو و مقدار زیادی نمک دریایی روی آنها را بپوشانید. سپس آنها را هم بزیند تا مواد به همه سیب‌زمینی‌ها برسد. این غذا را باید تازه و گرم سرو کنید.

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  4. #4
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    پوره سیب‌زمینی با کانفی تره فرنگی

    تعداد: 4 نفر

    مواد لازم


    • 3 ورق ژامبون خرد شده
    • 5 عدد سیب‌زمینی کوچک خرد شده
    • آب مرغ
    • ¼ پیمانه خامه کم چرب
    • ¼ پیمانه آب مرغ
    • دو قاشق غذاخوری کره
    • یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
    • ¼ قاشق چایخوری فلفل سفید
    • کانفی تره فرنگی*

    طرز تهیه

    1. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و داخل آب مرغ بپزید تا کاملا نرم شوند.

    2. سیب‌زمینی‌ها را پوره کنید. در یک قابلمه، خامه، آب مرغ، کره، روغن و فلفل سفید را روی حرارت با هم مخلوط و گرم کنید. سپس آنها را به پوره سیب‌زمینی‌ اضافه کنید.

    3. اگر به نظرتان خشک بود، می توانید خامه بیشتری اضافه کنید.

    4. سه قاشق غذاخوری کانفی تره فرنگی را به آنها اضافه کنید و در صورت نیاز، نمک بزنید. سپس مخلوط به دست آمده را داخل ظرف پیرکس بریزید. روی همه آنها بقیه کانفی را بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید تا پخته و طلایی شوند.

    5. پس از خروج از فر، روی آنها ژامبون خرد شده بریزید.

    *کانفی تره فرنگی


    مواد لازم


    • 4 ساقه تره فرنگی
    • دو قاشق غذاخوری کره
    • ¼ پیمانه آب
    • نصف قاشق چایخوری نمک

    طرز تهیه


    1. تره فرنگی ها را تمیز کنید و بشویید. آنها را از طول برش دهید و سپس به قطعات ریز خرد کنید.

    2. در یک قابلمه کوچک، کره، تره فرنگی، نمک و آب را با هم مخلوط کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. البته بهتر است در قابلمه را بگذارید تا تره فرنگی به خوبی نرم شود. سپس آن را کنار بگذارید.
    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  5. #5
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    دومینو سیب‌زمینی

    تعداد: 2 تا 4 نفر

    مواد لازم


    • 4 عدد سیب زمینی درشت
    • 4 قاشق غذاخوری کره تصفیه شده
    • نمک

    طرز تهیه

    1. برای تهیه کره تصفیه شده، کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را هم نزنید. پس از اینکه آب شد، آن را از روی حرارت بردارید و کفی که روی آن ایجاد شده است را جدا کنید. کره صاف و تصفیه شده را در ظرف دیگری بریزد. این کره را می توانید پس از خنک شدن برای چندین هفته در فریزیر نگهداری کنید.

    2. برای تهیه دومینو سیب زمینی، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید یا آن را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

    3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سپس چهار طرف آنها را برش دهید تا مکعب مستطیل شوند. سپس آنها را به لایه های باریک برش دهید. سعی کنید همه ورقه ها یک اندازه باشند. می توانید نخستین برش را به الگویی برای برش های دیگر تبدیل کنید.

    4. مستطیل های به دست آمده را کف سینی فر بچینید و روی آنها کره تصفیه شده بریزید. برای مزه دار شدن، به آنها نمک بزنید. این کار را با طرف دیگر سیب زمینی ها تکرار کنید. سپس آنها رابه مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

    5. این غذا را باید گرم سرو کنید.

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  6. #6
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    تـاس کبـاب مـرغ
    مواد لازم برای چهار نفر

    مرغ خردشده دو پیمانه
    پیاز دو عدد
    سیب‌زمینی یک عدد
    نخودفرنگی یک پیمانه
    فلفل دلمه‌ای یک عدد

    نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع به میزان لازم

    رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم
    ساقه کرفس خردشده نصف پیمانه


    طرز تهیه
    * مرغ را با یک عدد پیاز، ساقه‌های کرفس و آب می‌گذاریم تا بپزد.

    * پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.

    * سیب‌زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

    * نخودفرنگی را نیز با مقدار بسیار کمی آب می‌پزیم.

    * مرغ پخته را با روغن تفت می‌دهیم و سپس پیاز، سیب‌زمینی و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم، در این مرحله فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را به همراه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه به کلیه مواد اضافه نموده، خوب مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا چند تفت بخورد.
    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  7. #7
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    خورش خلال بادام
    مواد لازم

    • 700 گرم گوشت گوساله
    • 100 گرم بادام خلال شده
    • 1 عدد پیاز متوسط
    • لیمو عمانی
    • 1/3 پیمانه زرشک سیاه
    • زعفران و نمک
    • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

    طرز تهیه

    1. خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید.
    2. در این فاصله، گوشت را ریز کنید. پیازها را نیز ریز خرد کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از اینکه پیاز سبک شد، گوشت ها را اضافه کنید و تا زمانی تفت دهید که رنگ گوشت ها تغییر کنند. در این مرحله باید زعفران دم‌کرده، سه پیمانه آب و خلال بادام را به مخلوط اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به حالت نیم‌جوش پخته شوند.
    3. زرشک و رب گوجه فرنگی را به طور جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به همراه کمی لیمو عمانی در 15 دقیقه نهایی پخت خورشت، به آن اضافه کنید.




    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  8. #8
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    شله زرد
    مواد لازم :

    برنج
    250 گرم



    شكر
    500 گرم



    زعفران سائيده
    يك قاشق مرباخوري



    نمك
    يك قاشق چاي خوري



    گلاب
    يك فنجان



    خلال بادام
    50 گرم



    پودر پسته و دارچين

    كمي





    طرز تهيه:

    برنج را شب قبل خوب بشوييد تا آب آخرين بار آن كاملاً صاف و زلال باشد و با يك ليوان گلاب و 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد. 9 ليوان آب را در قابلمه متوسطي ريخته و بگذاريد جوش بيايد، بعد برنج را اضافه كرده و آن را هم بزنيد تا بجوشد. كف روي آن را با كفگير برداريد و مرتب برنج را به هم بزنيد تا ته نگيرد. شعله را ملايم كنيد تا برنج بپزد. شكر را در اين مرحله اضافه كنيد. خلال بادام را شسته، يك ساعت در گلاب خيس كرده و به شله زرد اضافه كنيد.

    چون شله زرد معمولاً زود ته مي گيرد، بعد از اضافه كردن شكر بايد مرتب هم بزنيد كه اين مشكل پيش نيايد. اگر احساس كرديد شله زرد شما كمي سفت شده، مي توانيد كمي آب جوش به آن اضافه كنيد. براي اين كه شله زرد شما آب نيندازد، بهتر است روي حرارت ملايم اجاق، شعله پخش كن قرار دهيد و بگذاريد يك ساعت ديگر بعد از جا افتادن روي حرارت باقي بماند تا آب اضافه آن تبخير شود، يا آن كه در ظرف نسوز كشيده و در فر قرار دهيد.

    شله زرد آماده شده را در ظرف بزرگي كشيده و بعد از ده دقيقه سطح آن را با پودر پسته و دارچين تزئين كنيد و بگذاريد خنك شود

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  9. #9
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    ماهي سرخ كرده ساده

    مواد لازم



    ماهي
    به اندازه دلخواه

    زعفران حل شده
    يك قاشق سوپخوري

    نمك و فلفل
    مقداري

    آرد
    مقداري

    تخم مرغ
    سه عدد




    روش تهيه:

    ابتدا ماهي را شسته و خشك نماييد سپس تخم مرغها را در ظرفي شكسته و با چنگال بزنيد مقداري نمك و فلفل و زعفران حل شده در آن ريخته بعد از چند بهم زدن مقداري آرد به آن اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا خمير شل مانندي به دست آيد سپس ماهي را در آرد غلتانده و به مايه ي فوق آغشته كنيد دوباره در آرد غلتانده و در روغن داغ سرخ نماييد

    تذكر : ماهي را به پشت در روغن نيندازيد بلكه به رو سرخ كنيد

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "

  10. #10
    همسفر پایه
    Azish آواتار ها
    Status : Azish آنلاین نیست.
    تاریخ عضویت : Jan 2014
    محل سکونت : اصفهانـــ
    نوشته ها : 114
    تشکر : 147
    تشکر شده 117 بار در 60 ارسال

    پیش فرض

    كتلت مرغ

    مواد لازم:

    سينه مرغ متوسط يك عدد
    پياز متوسط2 عدد
    سيب زميني متوسط 3 عدد
    تخم مرغ2 عدد
    زعفران ساييده يك دوم قاشق چايخوري
    پودر سوخاري يك فنجان نمك و فلفل به مقدار دلخواه

    طرز تهيه:
    سينه مرغ را همراه با يك ليوان آب، يك عدد پياز، كمي نمك و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملايم مي پزيم تا آب آن كشيده شود. سيب زميني ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و يا چرخ مي كنيم. مرغ و سيب زميني را مجدداً چرخ كرده و پياز را هم رنده مي كنيم و با تخم مرغ، زعفران حل كرده، نمك و فلفل آن را خوب ورز مي دهيم و كف دستمان را به پودر سوخاري آغشته كرده و از مايه به اندازه يك عدد پرتقال متوسط برمي داريم و آن را به صورت گرد يا بيضي شكل مي دهيم و در روغن سرخ مي كنيم و آنها را در ديس مي چينيم

    کانال تلگرام آنوبانینی
    بیا دوئل کنیم ،

    هرکه زودتر گفت " دوست دارم "


 
صفحه 1 از 4 123 ... آخرینآخرین

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •